サイドメニューシリーズ

寿司以外のメニューもいろいろ。

正ちゃんのお店は地元の小さなお寿司屋さんです。
馴染みのお客さんが多いため、寿司以外の料理も出します。
お酒を飲むお客さんのためにおつまみも作ります。

インド料理が日本に持ち込まれ、ユニークな料理に生まれ変わりました。
中にはインド風カレーという奇妙な料理があります。

日本が世界に誇れる料理となったラーメン。
発祥は中華麺ですが、今では独自の進化を遂げ、インバウンド需要にも貢献しています。

おにぎりはご飯粒を握って固めたものです。
通常は海苔で巻くことが多いですが、
多くのバリエーションがあります。日本のソウルフードです。

洋風の卵料理ですが、優しい味わいで和風のおかずとしても広く親しまれています。

お銚子は日本酒を入れるための特別な酒器です。
軽く温めて熱燗にして出すことが多いです。
正ちゃんの寿司屋ではもちろんお酒も飲めます。
つきだしには、焼きめざしなどシンプルなものがよく合います。

鶏肉を串に刺してグリルしたもの。
ネギと肉を交互に刺したものをネギマといいます。
七味をトッピングして食べることが多いです。

冷やっこは冷やした豆腐を切ったものです。
豆腐の上にはネギや生姜、鰹節などの薬味がのっています。
醤油をつけて食べます。

丸い黄身が2つあることから目玉焼きと呼ばれています。
とても簡単で美味しい料理です。

肉とじゃがいもの煮物。ニンジンとエンドウ豆が彩りを添えます。
甘めの醤油味の出汁で煮込んでいるので、とても家庭的な味わいです。

日本の代表的な漬物。
かぶ、キュウリ、大根、ニンジンなど色鮮やかな漬物は食卓を豊かにしてくれて、
お酒のおつまみにもなります。
漬物は「香の物（こうのもの）」とも呼ばれます。
「お新香（おしんこ）」はその中でも浅漬けしたものを指すと言われています。

枝豆はまだ青い大豆を茹でたものです。
沸騰したらザルから引き上げて、
塩をふりかけると、とても美味しいです。

とんかつを玉ねぎと卵と一緒に甘辛いタレで煮込み、
そしてご飯の上に盛りつけました。

丼の王様、天丼。
高級なものは厳選された車海老を使用しており、
魚や野菜と一緒にを天ぷらにして、甘めの天つゆをかけます。

鶏肉とたまごを親子に見立て、親子丼と呼ばれています。
鶏肉を甘めの醤油スープの中で卵と混ぜ合わせます。

天丼、かつ丼、親子丼、日本三大どんぶり。

そばは、典型的な日本の麺料理です。そばは、小麦粉ではなく、そばの実を挽いて作られた粉から作られます。そばを食べる最もシンプルな方法は、かけそばです。少量のネギとわかめが添えられて、そのシンプルさが粋だとされています。

黄色い卵を月に見立てて名付けられました。
日本にはお月見や花見など自然の美しさを愛でながら、食べたり飲んだりする文化があります。

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